강형식 목사가 추천하는 고급육전문점- 바우석쇠구이

왼쪽부터 김희욱 실장, 강형식 목사, 박신욱 부장

우리에게 바위의 의미는 대체로 일정할 것이다. 흔히 바위는 변함없는 지속성 내지는 한결같은 일관성 등의 의미를 상징한다. 그 만큼 바위가 우리에게 주는 이미지는 퍽이나 변화하지 않는 것 같다. 동래구 수안동 동래중앙교회 맞은편에 위치한 고급육전문점 바우석쇠구이(대표 장석운 장립집사, 거제교회)는 바위의 이미지대로 1999년 설립 후 조금도 변함없는 모습으로 고객들의 발걸음을 붙잡고 있다. 더구나 바우석쇠구이를 추천한 강형식 목사(예인교회)의 건강한 모습, 소탈한 웃음과 일치돼 퍽이나 정감이 간다. 장석운 집사는 “고객들을 향한 한결같은 서비스를 제공하기위해 식당 이름을 지을 때 바위의 방언인 바우를 그대로 썼다. 다소 투박해도 고객들이 자주 찾아 어루만질 때 정말 세련된 옥으로 거듭날 수 있을 것이다”라며 식당이름을 소개했다. 강 목사는 “고기를 대접하고 싶다는 예인교회 한 성도와 이 곳을 찾은 후 가끔씩 가족들과 고기를 먹고 싶을 때 찾는다. 그리고 항상 이곳에 오면 첫 번째는 맛, 둘째는 양, 셋째는 친절한 서비스에 놀란다”라며 이곳을 자랑했다. 특히 바우석쇠구이는 테이블실명제를 도입, 4개의 테이블을 한 명의 도우미가 담당하게 하면서 초인종 없이 질 높은 서비스를 제공하고 있다. 오전 11시 40분 영업 시작하기 전 매일같이 임직원이 아침조회를 하며 서비스 향상에 대해 토론한다고 한다. 그리고 계산대에 친절도우미 구슬제도를 운영, 많은 구슬을 얻은 우수 직원을 상대로 인센티브를 지급하고 있다. 강 목사는 “꽃살, 꽃살주물럭을 비롯해 생갈비, 양념갈비 등의 주메뉴인 고기 맛과 양은 타 식당과의 비교를 사양한다. 그리고 직접 담근 물김치를 비롯한 버섯 스프, 샐러드 등 반찬도 확실히 차별된다”며 메뉴를 언급한 데 이어 “장 집사는 불우이웃돕기성금 매월 30만원을 구청에 전하고, 주변 초등학교에도 무료 급식을 지원하고 있다”며 그리스도로서의 선한 행위도 전했다. 그리고 바우석쇠구이의 또 다른 자랑은 신앙으로 똘똘 뭉친 임직원 대부분이 5~7년 이상 근무한 장기근속자라는 것이다. 식당 관리를 총괄하는 박신욱 부장(동래중앙교회), 최고의 고기 맛을 준비하는 요리사 김희욱 실장(동래중앙교회)을 비롯해 대부분의 직원이 기도로서 자신의 역할을 감당하고 있다. 현재 장 집사는 바우석쇠구이를 모태로 7개 매장을 경영하며 JP패밀리를 추진하고 있다. 장 집사는 “JP패밀리는 장평가(長平家)로 오랫동안 평안한 가족들의 모임이란 뜻이다. 이곳을 출입하는 모든 고객이 하나님의 평강을 누리길 바라는 마음으로 준비하고 있다”며 경영자이기 전에 삶의 실천적 전도자로서의 사명을 밝혔다.

2008.03.22

지난 기사를 보실려면 여기를 클릭해 주세요

110년 전, 항구 서쪽에 복음으로 세워진 부산 항서교회

-암울했던 시대에 복음의 빛으로 세워진 교회
-한국전쟁, 피난민들을 위해 발 벗고 나서
-‘학사교회’라고 불리던 교회
-지역사회를 품고 다음 세대와 함께 할 ....

2015 예수부활 부산연합축제 준비위원장 이성구 목사

Q 기존 ‘부활절연합예배’라는 이름에서 ‘예수부활 부산연합축제’라는 이름으로 명칭이 바뀌었습니다. 그 이유를 설명해 주십시오.
A 기독교 최대 명절은 부활절입니다. 그런데 ....

삼일교회 성도가 공개한 송태근 목사 청빙 일화 ‘주목’

▲송태근 목사가 삼일교회 청빙을 받아 부임하던 시기, 강남교회가 보여준 성숙한 신앙인의 모습이 새삼 누리꾼들의 관심을 모으고 있다.(사진 삼일교회)

삼일교회를 다니는 한 성도가 3년 전 송태근 담임목사의 청빙 과정에서 있었던 일화를 자신의 페이스북에 소개해 주목을 받고 있다.

•“그 시기 강남교회 게....